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黃梔子葉對生，革質，稀（xī）為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍（dùn），基部楔形或短尖，兩麵常無（wú）毛（máo），上麵亮綠（lǜ），下麵色較暗;生長於海拔10~1 500米處（chù）的曠野、丘陵、山穀（gǔ）、山坡、溪邊的灌（guàn）叢或林中，產於中國長江流域以南，果實味苦寒，用於清熱、瀉火、涼血;含有黃色素，可提煉（liàn）天然色素，用作食品添加劑。
黃梔子（zǐ）加工（gōng）工藝步驟：
黃梔子（zǐ）的種植區域包括黃梔子產地眾多，比如廣東化州，廣西玉林（lín），福建福（fú）鼎，江西吉安。
黃梔（zhī）子的烘幹過程相對簡單，隻需（xū）要三個步驟就可以完成，係統設（shè）置（zhì）步，溫度55，模式烘幹，不除濕工作1.5小時，第二布，溫度60度，模式烘幹+排濕，濕度25%，連續除濕，時（shí）間8小時，第三步，溫度62度，模式（shì）烘幹+排濕，濕度18%，連續除濕，時（shí）間2.5小時，完成。
黃梔子鮮果的成熟時間（jiān）在每年11月，基本需要在2個（gè）月內完（wán）成幹燥的生產，由於季節原因，所以用烘幹（gàn）設備進行處理（lǐ）就變得尤為重要了。
