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蟲草花是一種食用菌，其菌種來源於（yú）蛹蟲草（cǎo），蟲草（cǎo）花氣味，口感（gǎn）清新，食用後具（jù）有補肺（fèi）、補腎和護肝養肝的功效，尤以色澤黃亮，頭部具子實（shí）體、豐（fēng）滿肥（féi）大為（wéi）上等品。蟲草花采（cǎi）收後，及時烘幹或晾幹，並存放在密閉的塑料袋內儲存。蟲草花的幹（gàn）燥非常關鍵，否則會麵臨不小（xiǎo）的經濟損失，下麵我們以一台來6匹配一（yī）個25立（lì）方的（de）烘（hōng）幹烤（kǎo）房為實例介紹蟲草花的烘幹工藝步驟：
蟲（chóng）草花加工工藝步（bù）驟：
1、先將采（cǎi）摘好的蟲草花裝（zhuāng）盤放到推車架（jià），推車架規格按照烘幹房大小尺寸定製（zhì），裝好後推入烘幹房進行幹燥作業。
2、烘幹一步曲——初始烘幹：
剛采摘出（chū）來的蟲草花含水分較高，通常達85%左右，蟲（chóng）草花烘幹前期用35℃左右來烘幹3~4小時，設定烘幹+排濕模式（連速（sù）排濕（shī）），以利排出一部分水分，這時蟲草花的（de）含水率降至約（yuē）65%左右。
3、烘幹二步曲——升溫烘（hōng）幹：
將溫度調到45℃左右（yòu），設（shè）定烘幹+排濕模式（定時排濕（shī）），烘幹（gàn）5小時，讓蟲草花水份降（jiàng）至30%左右。
4、烘（hōng）幹三步曲——烘幹完成：
把溫度調至55℃左右，該階段屬於收尾階段，時間（jiān）約3小時（shí），通過觀察孔觀（guān）察蟲草花烘幹情況，直至將蟲草花烘幹（gàn）至可以捏碎，然後（hòu）停機待幹蟲草花溫（wēn）度降至與室溫一致後（hòu），即裝袋入包裝。整個烘幹過程簡單易學（xué），10-12小（xiǎo）時輕鬆搞定！
