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脫水蔬菜幹燥機（jī）是將新鮮或季節性蔬菜、果品進行脫水幹燥的專用設備（bèi）。蔬菜（cài）幹燥機用熱風（fēng）爐（lú）產生的純淨熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱（rè）幹燥和通風幹（gàn）燥兩（liǎng）種幹燥脫水方式同時進行，加（jiā）強熱風通風量合理調整（zhěng），多層（céng）烘幹箱循環翻轉，逐層烘幹，充分利用（yòng）熱風，烘（hōng）幹脫水迅速，運行。
脫（tuō）水（shuǐ）蔬菜幹燥機的正確維護方法：
1、檢查確保蔬菜烘幹機的接地情況（kuàng）安全。
2、在食品烘幹機生產過程（chéng）中要確（què）保各部件潤滑良（liáng）好。
3、食品烘幹機的傳動裝置（zhì），筒（tǒng）體回轉應無明顯的振動。
4、擋風圈、齒輪（lún）罩沒有摩擦撞擊，還應經常檢查蔬菜烘幹機各螺栓、緊固（gù）件的緊固情況，滾圈和擋輪、拖輪的（de）接觸情況，對電氣（qì）線路、管道連接處等震動後容易鬆動的部位進行加固（gù）等。
5、生產過程中如果（guǒ）突然（rán）停電，應關閉熱源和所有電源開關，等食品烘幹機的溫度降低（dī）至正常後清理筒體（tǐ）內物料並對設備進行清洗。
6、正常情況下關機時，應首先關閉（bì）送風機和抽風機的電（diàn）源開關，在烘幹機機（jī）身內的餘料清理完畢後關（guān）閉除塵器，蕞後關閉總電源
脫（tuō）水（shuǐ）蔬菜幹燥機的正確維護方法：
1、檢查確保蔬菜烘幹機的接地情況（kuàng）安全。
2、在食品烘幹機生產過程（chéng）中要確（què）保各部件潤滑良（liáng）好。
3、食品烘幹機的傳動裝置（zhì），筒（tǒng）體回轉應無明顯的振動。
4、擋風圈、齒輪（lún）罩沒有摩擦撞擊，還應經常檢查蔬菜烘幹機各螺栓、緊固（gù）件的緊固情況，滾圈和擋輪、拖輪的（de）接觸情況，對電氣（qì）線路、管道連接處等震動後容易鬆動的部位進行加固（gù）等。
5、生產過程中如果（guǒ）突然（rán）停電，應關閉熱源和所有電源開關，等食品烘幹機的溫度降低（dī）至正常後清理筒體（tǐ）內物料並對設備進行清洗。
6、正常情況下關機時，應首先關閉（bì）送風機和抽風機的電（diàn）源開關，在烘幹機機（jī）身內的餘料清理完畢後關（guān）閉除塵器，蕞後關閉總電源
