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杏幹烘幹工(gōng)藝

來源: 時間:2020-05-07 08:40:24 瀏覽次數:

該機型以烘(hōng)杏幹為主,兼烘金銀花、菊花、枸杞(qǐ)、紅(hóng)棗、葡(pú)萄幹、桃幹、龍眼幹、香(xiāng)蕉幹、獼猴(hóu)桃幹、黃花菜、核桃仁、花椒、木耳(ěr)、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、辣椒(jiāo)蔬菜(cài)等(děng)經濟作物。

(一)應用特(tè)點

 1、以煤或柴(chái)禾作燃料加(jiā)熱,空氣為介質傳導熱量形(xíng)成熱風循環將作物水分蒸發,達到烘幹的目的,機型小,結構簡單,操作方便,效率高,使用可靠,操作方便及適(shì)應性廣。因此很受農戶的歡(huān)迎,易於(yú)推(tuī)廣普及;

 2、用工少,對工人(rén)的健康有保障,節能環保;

 3、該機烘幹的(de)杏幹色澤優於自然晾曬的色澤,鮮豔、感光度好,適幹均勻,味道(dào)鮮香.能完全滿足杏幹(gàn)幹燥要求,確保杏幹的色、形和口感,保全了杏幹固有品質。

 4、該機機體為可拆式結構,可隨時拆分,便於運輸和存放。

(二) 主要技術參數

外形尺寸:2248mm*1049mm*1902mm

配(pèi)套動力:1.1千瓦(兩相(xiàng)普通照明電)

生產率:150公斤-300公斤(10—12小時)

    杏幹味甜、質軟,杏仁香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱(rè)量的作用,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等(děng)成分,和田杏幹采用新疆和田特有氣候天然晾(liàng)製而成,口味、老少皆宜、口感舒適,隻要您吃過(guò)天然正宗的特產,就會得到您的好(hǎo)評,是居家零食、招(zhāo)待客人、旅遊,饋贈親(qīn)朋好友之理想佳品(pǐn)。

如何製作杏幹

(1)原料的選擇和(hé)處理 選擇果型大、肉厚、核小(xiǎo)、離核、水分較少,色澤濃而味道甜的品種;

(2)護色 將烘盤送入熏硫室(shì)進行熏(xūn)硫,按每(měi)1000千克(kè)杏(xìng)燃燒硫磺2.5~3千克的比(bǐ)例,熏2.5~3小時,待(dài)果實(shí)已透明,杏碗中心有(yǒu)象綠豆大的水珠時,說明(míng)已熏透;

(3)幹製 人工幹製時,將護色處理的杏片(piàn)放在日光下暴曬,曬(shài)至5~7成幹時,將篩盤疊放,至果片陰幹(gàn)。直至含水量為16%~18%為止.將烘盤送入(rù)烘幹機,烘盤單位麵積裝載量以每平方米7~9千克為宜。烘烤初溫為50°~55°,保持2~3小時,然後緩緩(huǎn)升溫至60°~70°,經10~12小時即可完成幹燥。 該機還適用(yòng)於製(zhì)作、蘋果幹、梨幹(gàn)、香蕉幹、葡萄幹、獼(mí)猴桃幹、桃幹、紅棗的幹製、柿餅、龍眼幹等。
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