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金花葵又（yòu）名（míng）菜芙蓉（róng）、野芙（fú）蓉，通（tōng）過體（tǐ）外實驗（yàn）證明，金花（huā）葵裏麵的單體異黃酮（tóng）與超氧陰離子反應，阻止（zhǐ）自由基反應的引發，或與鐵（tiě）離子整合阻止羥基自由基的生成，或與脂質過（guò）氧化基反應阻止（zhǐ）脂質過氧化過程，進一步研究發現金花葵（kuí）中提取單體異黃酮有較強的抗氧化和清除自由基的能力，並且具（jù）有抗病毒，抗發炎，抗血管舒（shū）張、抗菌和抗癌防癌等作用。
另外金（jīn）花葵所含全價蛋（dàn）白質、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多（duō）種不皂化物等，具有顯著（zhe）調（diào）節人體內分泌、免疫力（lì），增強抵抗力，改善心腦血管及微循環功能，抗心腦（nǎo）缺血、缺氧、抗炎、鎮（zhèn）疼，抗（kàng）疲勞（láo）、抗（kàng）衰（shuāi）老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其豐富的天然植物雌激素，對於延長女性（xìng）青春期，減輕或避免中老年更年期綜合症也有（yǒu）奇效。
金（jīn）花葵加工工藝步驟：
采摘回（huí）的金花葵（菜芙（fú）蓉）花（huā），金燦（càn）燦的，形狀是不是很像芙蓉呢。這金花葵曾經在一（yī）段時間內（nèi）被認為被滅絕的植物（wù）之一，後來經過考察在河北發現仍（réng）有少量存在，又因其營養價值高，所以被認為是“植物界的大熊貓”。
采摘回的金花葵，去除雜物和不符合標準的花（huā）朵或花瓣，在室內進行攤晾，準備殺（shā）青。可以是炒（chǎo）鍋高溫殺青，也可直接使（shǐ）用烘幹機殺青。殺青是（shì）很多農作（zuò）物幹燥的一個重要（yào）環節，一方麵，殺青可以通過高溫消滅（miè）細（xì）菌，另一方麵，殺青能促成營養成分或芳香氣（qì）味和（hé）良好色澤的生成。
殺青後對金花葵（kuí）進（jìn）行揉撚，揉出70％的水（shuǐ）分，然後在的金花葵烘幹機中烘幹。先中高溫烘（hōng）幹15分鍾左右，再將溫度適（shì）當降低（dī）5-10℃烘20分鍾左右，後（hòu）降到50℃，烘20分鍾左右（yòu）即完（wán）成烘幹。
金花葵（kuí）烘幹過程中，要注意其初始（shǐ）含水率大，所（suǒ）以應及（jí）時除濕定色以保證幹花（huā）的色澤（zé）。
烘幹好的金花葵應及時包裝，放在通風、清潔（jié）、無異味的環境下貯存，以免受潮蟲（chóng）蛀（zhù）。
