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杏幹烘幹(gàn)工藝

來(lái)源: 時間:2020-06-13 16:56:57 瀏覽次數:

該機型以烘杏幹為主,兼烘金銀(yín)花(huā)、菊花、枸杞、紅棗、葡萄幹、桃幹、龍眼幹、香蕉幹、獼猴桃幹、黃花菜、核桃仁(rén)、花椒、木(mù)耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、辣椒蔬菜等經濟作物。

(一(yī))應用特點

 1、以煤或柴禾作燃料加熱,空氣(qì)為(wéi)介質傳(chuán)導熱量形成熱(rè)風循環將作物水分(fèn)蒸(zhēng)發(fā),達到烘幹的目的,機型小,結構簡單,操作(zuò)方便,效率高,使用可靠,操作方便及適應性廣。因此很(hěn)受農戶(hù)的(de)歡迎,易於推廣普及;

 2、用工少,對工人的健康有保障,節能環保;

 3、該機烘幹的(de)杏幹色澤優於自然晾曬的色澤,鮮豔、感光度(dù)好,適幹均勻,味道鮮香.能完全滿足杏幹幹燥要求(qiú),確保杏幹(gàn)的色、形和口感,保全了杏幹固有品質。

 4、該機(jī)機體(tǐ)為可拆式結構(gòu),可隨時拆分,便(biàn)於運輸和存放。

(二) 主要技術參數

外形尺寸:2248mm*1049mm*1902mm

配套動力(lì):1.1千瓦(兩相普(pǔ)通照明電)

生產率(lǜ):150公斤-300公斤(10—12小時)

    杏幹味甜、質軟,杏仁(rén)香脆可口,性熱,具有活血補氣,增加熱量的作用(yòng),富(fù)含蛋白質、鈣、磷、鐵(tiě)、維生素(sù)C等成分,和田杏幹采用新疆和田特有氣候天然(rán)晾製而成,口味、老少皆宜、口(kǒu)感舒適(shì),隻要您吃過天然正宗的(de)特產,就會得到您的好評,是居家(jiā)零食、招待客人、旅遊,饋贈親朋(péng)好友之(zhī)理想佳品。

如何製作(zuò)杏(xìng)幹

(1)原料的選(xuǎn)擇和處(chù)理 選擇果型大、肉厚、核小、離核、水分較(jiào)少(shǎo),色(sè)澤濃而味道(dào)甜的品種;

(2)護色 將烘盤送入熏硫室進行熏硫,按每1000千克杏燃燒硫磺2.5~3千克的比例,熏2.5~3小時,待果實已透明,杏碗中心有象(xiàng)綠豆大的水珠時,說明已熏透;

(3)幹製 人(rén)工幹製時,將護色處理的杏片放在日(rì)光下暴曬,曬至5~7成(chéng)幹(gàn)時,將篩盤疊放(fàng),至果片陰幹。直至含水量為16%~18%為止(zhǐ).將烘盤送入(rù)烘幹機,烘盤單位(wèi)麵積裝載量以每平方米7~9千克為宜。烘烤初(chū)溫為50°~55°,保持2~3小時,然後(hòu)緩緩升溫至60°~70°,經10~12小時即可完成(chéng)幹燥。 該機還適用於(yú)製作、蘋果幹、梨幹、香蕉幹、葡萄幹、獼猴桃幹、桃幹、紅棗的幹(gàn)製(zhì)、柿餅、龍眼幹(gàn)等。

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